简介
食物是人类生存最基本的必需品。作为人类,我们都有权享用环境中存在的所有水果、蔬菜、肉类,以及一切可食用的食物。
然而,饥饿似乎仍然存在于世界的每一个角落。贫困和食物不安全使人们经历了这种不公正——他们本应享有健康而充足的食物的权利却被剥夺了。面对人们难以承受高昂食物价格的困境,食物银行应运而生,服务了成千上万的人,后来更达到数百万人。食物银行是一个高影响力生态系统的一部分。
世界上第一个食物银行早在1967年由John van Hengel创立。他遇到了一位育有十个孩子的贫困母亲,正在收集杂货店丢弃的食物。出于帮助贫困线以下人群的愿望,Hengel创立了St. Mary's Food Bank，为美国成千上万饥饿的人提供了食物。St. Mary's的建立点燃了全世界食物银行建设的火种。
食物银行在解决我们社会中的饥饿问题方面相当积极。然而,食物银行究竟意味着什么呢？它是如何运作的？我们又如何找到并选择一个我们身边优质的食物银行呢？
什么是食物银行？
许多人,在各种各样的情况下,依靠食物银行获得他们部分或全部的餐食。
如果你曾经饥饿过,你就知道那种胃空空的不适感有多难以摆脱,不管是在学业、家庭、社交生活,还是其他任何方面！你要知道,如果你的家庭食物短缺,是有帮助可寻的。在加拿大各地,有一些叫做食物银行的组织。它们通过提供食物,帮助那些无法负担足够食物的家庭和个人。
食物银行通过与传统的商业化、储存和食品加工网络相衔接,收集来自捐赠的食物。除了在城市和大都市系统中对抗食物浪费之外,食物银行还为构成市级社会促进和保护网络的实体提供食物供应。
食物浪费和食物分配不均的问题,为食物银行在全球范围内的兴起打开了大门。随着人们意识到这个问题,他们开始推广并支持它。
食物银行是慈善组织,收集并分发食物给那些有需要的人,或因贫困而难以负担食物的人。这些组织为人们提供机会,让他们能够以低价甚至免费获得所需的食物。
从更深层的角度来看,食物银行不仅解决社会公民中的饥饿问题。某些食品店和杂货店放弃或丢弃的食物,正被重新纳入食物供应链。这些食物被出售或免费送给贫困人群,从而消除了食物浪费的问题。
此外, 食物银行的运作方式有两种：前线运作和仓库运作。
前线运作指的是将储存的食物直接分发给需要帮助的人。这不涉及任何政府机构或其他非营利组织,而是直接送到饥饿的人手中。另一方面,采用仓库运作的食物银行不会直接接触到民众,而是通过与其他组织和中介机构协调来完成这一工作。
由于食物银行是非营利慈善组织,它们通常依靠捐赠者和志愿者来支持和维持日常运营。
食物银行的目标
食物银行每天都在努力,为最需要帮助的人提供有尊严生活的最基本条件——食物。该项目从一个结构完善的行动计划出发,通过建立数据库来识别我们贫困社区的真实状况,进而了解他们的主要需求,旨在通过提供来自各个不同领域的食品和工业剩余物,提供培训课程,并引入“商业”管理技巧,来最大限度地减少这些需求。你可以向你当地的食物银行捐款,他们会用这些捐款来填充社区食物箱,让接受者获得均衡的膳食,或者用这笔钱来维持自身设施的运转。
食物银行的运作
食物银行的工作系统非常简单。捐赠的食物会在捐赠者指定的地点和日期被收集起来。之后,这些捐赠物会被存放在收集中心,即食物银行自己的仓库中。在这里,营养师会分析并确定各机构所需的食物种类,依据理想的数量和营养价值,以满足其需求。随后,经过严格审核的食物分配便会进行,免费递送给之前已在Management and Sustainability Bank注册的受助机构。
食物银行的使命
食物银行的根本目标是通过对抗饥饿和食物浪费,为贫困人群提供食物援助。
在比利时,成千上万的人没有获得足够的食物。每天都有大量可食用的食物被丢弃。
为避免浪费,食物银行会收集其中一些多余的产品，使其能够供应给我们中最弱势的群体。
食物银行如何帮助我们的社区？
加拿大的食物银行接受能够负担得起捐赠的人们捐出的非易腐食品（罐头、干货或包装食品）。它们还从各类机构收集新鲜食物，如牛奶、面包和蔬菜，然后将这些食物分发给有需要的人。
有一句话我们许多人都听过。它说， "不应有任何人被落下。" 但这句话在现实中似乎只是空谈。贫困依然猖獗，我们中许多人仍深陷严重的饥饿之中。
幸运的是，仍然有人愿意用行动把这句话变成现实。
食物银行是社会中不可或缺的抗饥饿战士。它们为那些无法购买日常所需食物的人提供食物。
而且，食物银行不会轻视任何人。它们在提供食物援助时，不会以此来评判一个人作为人的尊严。的确，我们中许多人仍会因为别人怎么看自己而感到羞愧，但有了食物银行的支持和鼓励，这一切都不再重要。
与许多人想象的不同，食物银行并不会让穷人变得懒惰。相反，它们付出额外的努力去教育和支持人们应对自身的困境，好让他们将来不再需要依赖食物银行。这就像教一个渔夫钓鱼，让他一生都能自己养活自己。
谁在使用食物银行？ 谁能从食物银行获得食物？
在各种各样的境况下，许多人都曾在某个时刻依靠食物银行获得部分或全部餐食。每个月，近900,000名加拿大人接受食物银行的援助。这些人包括有孩子的家庭、失业者或虽然有工作但工资不足以支付所有账单和购买食物的人、残障人士、退休人员，以及正在寻找工作或难以赚取足够收入支付所有开支的加拿大新移民。
食物银行倡议代表着对抗营养不良和肥胖的斗争，它带来更多的健康与福祉、更低的辍学率、更好的学校融入、更少的暴力、更大的社会包容、更多的尊重、更多的尊严，以及更多的公民意识。通过与食物银行合作，你或你的公司赢得了最重要的东西：确信自己正在帮助那些真正需要帮助的人。通过这种社会责任和企业公民意识的展现，公司也从供应商、社区、员工、客户以及整个社会那里获得了认可。
食物银行与其成千上万的Rotary志愿者、Lions、Deacons、Boy Scouts、企业员工协会、大学，简而言之，整个社会一起，正在克服消除饥饿这一挑战，这体现了每个人对其邻里的承诺与责任。食物银行是社会"自我管理"的典范，这意味着人们自身有能力为自己的社会需求寻求解决方案，除了依靠人们的慷慨与团结精神之外，还需要"每个人贡献一点点"的参与，来解决这样一个规模巨大的社会问题——如今被称为人类最大祸患的饥饿。
为什么我附近的食物银行 对当地社区如此重要？
为了通过食物捐赠来减少饥饿和粮食不安全问题，食物银行应运而生，旨在募集可回收利用、适合人类食用的食品捐赠，并分发给与低收入家庭、甚至可能生活在贫困线以下的家庭合作的机构，其中许多孩子因家中缺乏食物而空腹到达机构。
食物银行的目标是通过食物捐赠、减少浪费、推广教育行动、鼓励社会责任，以及建立政府、私营部门和民间社会实体之间的伙伴关系，帮助减少处于社会和营养脆弱状态的人群的粮食不安全问题。为了减少食物浪费，它接收那些被认为不符合商业销售标准、但仍适合人类食用的产品，将本会被丢弃的东西转化为需要帮助的人的食物，从而有助于减少饥饿以及粮食和营养不安全问题。
食物银行是如何运作的？
食物银行计划是一项重要的加拿大公共政策，切实促进了适足食物人权的实现。在加拿大，食物银行是市政粮食与营养安全政策的一部分。
- 一个网络由捐赠者组成，其中包括固定合作伙伴（如超市、购物中心、配送中心、餐厅等），以及临时捐赠者（个人、活动，以及属于Metropolitan食物银行网络的其他食物银行）
- 另一个网络由登记接收食物捐赠的机构组成。
- 食物从捐赠者网络中收集而来，由食物银行的技术团队进行评估和挑选，然后根据登记机构所服务人群的数量和年龄段，以食物包的形式分发出去。要有资格获得捐赠，该机构必须为处于社会脆弱状况的人们制作并免费分发现成的餐食。
为了完成对抗浪费的整个循环，不适合食用的食物会由城市清洁部门收集，并被转化为肥料，最终作为城市公园和花园的养料回归自然。除了食物分发之外，食物银行团队还会定期对各机构进行技术访问，以指导食物的最佳利用方式、改善良好做法，并推广更健康的菜单。它还致力于食品与营养教育领域，为登记机构的食品处理人员开设课程，并举办面向员工及来访食物银行的公众的研讨会和讲座。
哪些食物适合捐给食物银行？
食物银行除了物美价廉，甚至是免费之外，还提供足以满足你日常所需、让你享用心仪菜肴的食品。此外，你还能在这里找到有益健康、适合全家食用的食品。
食品大致包括：水果和蔬菜；冷藏和乳制品；谷物和杂粮；罐头和腌制食品；面包和意面；肉类及肉制品。
其他捐赠物品：卫生用品、清洁用品和烹饪器具。
食物银行还致力于缓解儿童严重营养不良的问题。正因如此，你一定能在这里找到适合摆上家庭餐桌的优质食品。
以下是一些你可以从食物银行获得的优质食品：
蛋白质与冷冻肉类
食物银行提供富含蛋白质的食品，这对维持我们身体的强健至关重要。这包括金枪鱼罐头、肉类、花生酱、豆类、燕麦和谷物等，它们有助于增强你的组织和肌肉。
大米
无论你是在食物银行内，还是从中领取物资，这项食品总是在清单上。大米足以为你的家庭提供一顿丰盛的饭菜，而且用途多样，可以与餐桌上的各种菜肴搭配食用。
意面
除了能够提供大分量之外，意面还能做出健康又美味的餐点。
食用油与蜂蜜
食用油对于烹饪健康菜肴至关重要。它常见于食物银行的物资中，不仅有助于煎炸肉类和食物，还能为食物增添口感和风味。
罐装水果和蔬菜
在所有物资中，罐装水果和蔬菜是你在食物银行中最常能找到的。这些食品富含维生素和矿物质，能为你的家庭提供健康的餐桌选择。不过，大多数罐装水果和蔬菜表面都裹有糖分，以延长其保存和食用期限。
总而言之，你总能从食物银行提供的这些优质产品中做出选择，以满足家人日常所需。
食物银行不接受哪些食品？
即食食品、糖果、含奶油夹心的面包以及过期产品。
谁可以向我附近的食物银行捐赠？
个人、食品行业、配送中心、杂货店、超市、生产商、连锁零售商等等。通过捐赠，合作伙伴得以扩大其社会责任和公民行动，降低产品处置成本，并为对抗饥饿、促进人人享有充足食物的权利以及减少食物浪费做出贡献。捐赠者在因所捐食品的消费而造成损害的情况下，可免于承担民事和刑事责任。
食物银行的影响
当我们在高档餐厅、快餐店或家中享用食物时，总会有一小部分食物随着时间被浪费掉。殊不知，这一小部分被浪费的食物，甚至足以养活全球数百万饥饿的人。
根据联合国粮食及农业组织（Food and Agriculture Organization，FAO）2011年的一项研究，全球每年约有13亿吨的粮食产量被浪费。食物银行正是致力于解决这一食物浪费问题。与其将杂货店里未使用却被丢弃的物品扔掉，不如将它们捐赠给你附近的食物银行？
食物银行的经济影响
食物银行对世界各国的经济状况产生了巨大影响。许多人购买食品捐赠给食物银行。仅凭这一点，我们就能为国家的国内生产总值做出贡献。
此外，通过向低收入人群提供食物，他们可以把钱花在其他需求上，尤其是日常的水电消费。
公民积极参与购买物资捐赠给食物银行（Food Bank），恰恰说明了经济的活力所在。同样，贫困线以下的人们领取这些捐赠物资，并将省下的钱用于其他生活必需品，也有助于国家经济的良性循环。
此外，食物银行还为一些人提供了工作岗位，这也促进了经济增长。
食物银行对健康的影响
食物不安全和饥饿问题始终与营养不良及社会经济发展问题相关联，尤其是对儿童而言。长期遭受饥饿的人往往身体状况较差，更容易患上糖尿病、高血压和肥胖等慢性疾病。
随着食物银行的持续运作，我们可以逐步扭转食物不安全带来的这些影响，缓解营养不良问题。然而，这些行动仍然远远不够。
食物银行仍在寻求更多支持，以持续提供更健康的食物援助。
食物银行还接受哪些其他类型的捐赠？
食物银行正在寻求各种不同形式的捐赠：食物、资金、物资和时间！食物银行希望获得来自食品行业制造商、大型零售商、农业生产者以及合作社的食物捐赠。
食物银行也在寻求资金捐助，因为他们需要配备高性能设备并培训员工。运营成本以及技术手段的资金来源，包括地方政府的拨款、企业捐款、服务俱乐部及个人的捐赠，以及分发协会缴纳的互助基金。企业和个人捐赠都可享有税收优惠。
食物银行也在寻求设备方面的捐赠：例如，为了收集新鲜农产品，每个食物银行至少需要配备一辆冷藏车以及合适的储存设施。最后，他们还需要志愿者，愿意把自己的技能、时间和热情奉献给食物银行。
如何成为食物银行的志愿者
这非常简单：你可以先在我们网络的地图上选择离你最近的食物银行，然后在网站上提交你的身份和联系方式，表达你想成为志愿者的意愿。
如果你愿意，还可以在你所选择的食物银行提供的岗位中，说明你能够胜任的具体工作。
之后，食物银行的负责人会与你联系，向你询问更多信息，并为你安排一次面谈，帮助你明确自己的选择。
如有需要，你也可以在做出决定之前，先进行一次食物银行的“探索之旅”，依次参观几个不同的工作站点。
食物银行提供多种不同的分发形式，例如以优惠价格提供食品的社区平价超市（social grocery stores）。这些社区平价超市同时也为人们提供支持服务。
食物银行的物资是从哪里来的？
他们从公共和私人供应商那里免费收集食物：
- 国家，通过补贴全国网络的负责机构，与其签订食品公共采购合同；
- 大型零售商，允许他们回收新鲜农产品以及临近保质期但仍可食用的产品；
- 食品工业企业，提供包装或标签存在瑕疵的产品；
- 农民，捐赠新鲜农产品中多余的收成；
- 个人，可以根据食物银行的需求，在十一月底和春季的募捐活动中捐赠食品。
食物分发 在食物银行
食物银行（Food Banks）为对抗饥饿与社会排斥的慈善机构提供服务。这些地方性慈善机构须经食物银行认可，并须符合specific标准。食物援助提供给处于急性或长期困境中的人群，且这种援助必须辅以旨在打击社会排斥的社会支持。绝不能将“食物援助”与“完整营养”混为一谈，因为食物银行只能提供它们所收到或收集到的东西。
结语
食物银行是对抗营养不良与贫困的重要力量。它们影响了我们的生活，尤其是那些生活在贫困线以下、由这些慈善组织所服务的人们的生活。通过这些行动和努力，它们点燃了我们内心的善意，并提高了人们对诸如食物浪费等各种全球性问题的认识，而这些问题应由全球各国共同解决。
当我们凝视那些饿着肚子的孩子们疲惫的双眼时，我们能预见到，如果我们继续放任自己浪费食物和资源，下一代将面临怎样的未来。
食物银行本身没有问题。让任何人忍饥挨饿，才是真正的问题。
关于食物银行的终极常见问题
哪些食物适合捐给食物银行？
哪些食物不被食物银行接受？
即食食品、糖果、夹心奶油面包，以及过期产品。
食物银行的食物从何而来？
- 国家——它资助全国性网络的总部，由该总部签订食品的公共采购合同；
- 大型分销企业——它们授权收集新鲜产品以及临近保质期但仍可食用的产品；
- 食品工业——它们生产包装或标签存在缺陷的产品；
- 农民——他们捐赠新鲜农产品的剩余产量；
- 个人——他们可以在11月底和春季的募集活动中，根据食物银行的需要捐赠食品。
食物银行如何运作？
- 一个网络由捐赠者组成，包括固定合作伙伴（包括超市、购物中心、配送中心、餐馆等）以及临时捐赠者（个人、活动，以及属于Metropolitan食物银行网络（Network of Food Banks）的其他食物银行）
- 另一个网络则由登记接受食品捐赠的机构组成。
- 食物从捐赠者网络中收集而来，由食物银行的技术团队进行评估和筛选，然后根据登记机构所服务公众的人数和年龄段，以食品包的形式分发下去。要获得捐赠资格，该机构必须为处于社会脆弱状况中的人群制作并分发现成的免费餐食。
为什么食物银行很重要？
Food Bank的宗旨是通过食物捐赠、减少浪费、推动教育行动、鼓励社会责任，以及在政府、私营机构与民间社会组织之间建立合作伙伴关系，来帮助减少处于社会和营养脆弱状态人群的食物不安全问题。
